凉拌腐竹

“天气渐热，浓油赤酱的菜实在吃不下。用家中剩余的干腐竹泡发，搭配少许的黄瓜胡萝卜片，调味料拌拌，清淡爽口，晚餐搭配粥之类的很不错哦。”
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凉拌腐竹的用料

主料

干腐竹 适量 干腐竹 适量
胡萝卜 1小段

辅料

蒜头 4瓣 蒜头 4瓣
蚝油 少许 蚝油 少许
香油 适量 香油 适量

凉拌腐竹的做法

#凉拌腐竹的做法图解2

步骤1

干腐竹用热水泡发。
#凉拌腐竹的做法图解3

步骤2

控干水分切段。
#凉拌腐竹的做法图解4

步骤3

加入切成片的黄瓜，胡萝卜。
#凉拌腐竹的做法图解5

步骤4

撒入切碎的蒜。
#凉拌腐竹的做法图解6

步骤5

再倒入蒸鱼豉油，醋，蚝油，香油，切碎的少许香菜拌匀即可。

凉拌腐竹的烹饪技巧


1、胡萝卜切片后开水汆烫30秒，控干后拌入腐竹中。蒸鱼豉油和蚝油都有咸味，所以没有放盐。2、喜欢吃辣一点的，可以再倒点辣油也很不错。 -使用的厨具：其他

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/ 6   凉拌腐竹的做法步骤

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