#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排

“话说，羊排算是我最爱的羊肉部位之一了，肉质比羊腿嫩，又肥瘦相间，口感丰富，不管是剔骨切块儿串串儿，还是炖白萝卜，或者腌入味之后直接烤着吃，都是经典的做法。”
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#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的用料

主料

羊排 半片 羊排 半片
柠檬 半个

辅料

蜂蜜 少许 蜂蜜 少许
孜然 适量 孜然 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
醋 少许 醋 少许
姜 几片 姜 几片
洋葱 20克 洋葱 20克
香菜 少许

#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法

##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解2

步骤1

备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解3

步骤2

葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解4

步骤3

腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解5

步骤4

把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解6

步骤5

入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解7

步骤6

去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解8

步骤7

用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解9

步骤8

将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解10

步骤9

度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可
##ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法图解11

步骤10

烤好摆盘即可

#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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