#ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕

“这个周末就是母亲节了，给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！”
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#ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的用料

主料

低粉 100g 低粉 100g
可可粉 4g 可可粉 4g
红曲粉 6g

辅料

红枣豆浆 44g 红枣豆浆 44g
奶油霜 少许

#ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄中加入30克砂糖搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解3

步骤2

红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解5

步骤4

把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解6

步骤5

低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解7

步骤6

把混合粉类筛入混合好的蛋液中
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解9

步骤8

继续翻拌均匀至面糊呈现光泽
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解10

步骤9

把面糊倒入模具中
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解12

步骤11

这是烤好的蛋糕
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解13

步骤12

脱模无压力
##ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的做法图解14

步骤13

成品图

#ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕的烹饪技巧


原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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