大煮干丝

“天热了，胃口不再对大鱼大肉感兴趣，总是想吃带点汤汤水水的，正好去无锡出差带回了白干丝，索性来个大煮干丝吧！大煮干丝是淮扬菜中的名角儿，豆腐丝浸煮在鸡汤中，辅以火腿、虾仁、玉兰片，鸡丝，出锅搭那么少许上海青，汤鲜、汁黄、味美、菜绿，把个小小豆腐丝搞得那么惊艳！绝对低脂高蛋白合胃口养眼宜心的美味！最主要的是～～～，儿子超级爱！PS:今天的配搭中没有火腿，又不想拿火腿肠凑合,宁缺勿滥了，自己添加了杏鲍菇丝，算是改良吧！”
所属分类： 热菜   淮扬菜  

大煮干丝的用料

主料

干丝 300g 干丝 300g
杏鲍菇 半个 杏鲍菇 半个
虾仁 10个 虾仁 10个

辅料

盐 5g 盐 5g
油 1小勺

大煮干丝的做法

#大煮干丝的做法图解2

步骤1

煮鸡胸肉！白水1000克加一勺油，放入鸡胸，15分钟，妥妥滴！
#大煮干丝的做法图解3

步骤2

切丝，切丝，切丝，鸡胸好了，撕丝！
#大煮干丝的做法图解4

步骤3

把那些个丝放到白开水里焯煮一分钟去异味，然后放到煮鸡胸的汤里！
#大煮干丝的做法图解5

步骤4

加入虾仁，大火煮五分钟，加盐，加鸡精，加一把青豌豆(太时令了，家里有随手就加了)，加入青菜，继续煮两分钟！
#大煮干丝的做法图解6

步骤5

美美哒，开吃！
#大煮干丝的做法图解7

步骤6

一口饭一口菜一口汤！惊艳了胃！

大煮干丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   大煮干丝的做法步骤

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