杏仁豆腐

“杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。由于家里没有杏仁粉和杏仁，我用的是超市买的杏仁露，还添加了牛奶，一样很好吃，跟果冻似的，孩子也很喜欢。”
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杏仁豆腐的用料

主料

杏仁露 200毫升 杏仁露 200毫升
水 半碗

辅料

牛奶 100毫升 牛奶 100毫升

杏仁豆腐的做法

#杏仁豆腐的做法图解2

步骤1

准备原材料，白糖可用可以不用，如果喜欢甜一些就加一点糖，如果觉得甜味够了就不用加糖了。
#杏仁豆腐的做法图解3

步骤2

把鱼胶粉放入半碗清水中溶化，一定要用凉水。
#杏仁豆腐的做法图解4

步骤3

隔水加热鱼胶粉溶液至六十度。
#杏仁豆腐的做法图解5

步骤4

把牛奶与杏仁露混合，加一点糖煮沸。
#杏仁豆腐的做法图解6

步骤5

把3倒入4，混合均匀。
#杏仁豆腐的做法图解7

步骤6

倒入模具中（果冻模和蛋糕模都行，饭盒也行的），晾凉后放入冰箱冷藏几小时。
#杏仁豆腐的做法图解8

步骤7

取出脱模即可食用。
#杏仁豆腐的做法图解9

步骤8

很好吃，孩子超级喜欢。

杏仁豆腐的烹饪技巧


加热鱼胶粉的溶液时最好不超过六十度。 -使用的厨具：果冻模

上传我做的这道菜

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/ 9   杏仁豆腐的做法步骤

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