#ACA烘焙明星大赛#奶香凤梨酥
“买了几个凤梨终于放熟了,切了一个吃掉,另四个留着做凤梨酥,自己也是第一次做。我感觉不如买的吃着松软,但是同事非常喜欢,说比买的好吃多了,馅酸酸甜甜的,皮酥酥的更香。”
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#ACA烘焙明星大赛#奶香凤梨酥的做法
#ACA烘焙明星大赛#奶香凤梨酥的烹饪技巧
凤梨馅是纯凤梨熬的,本身味道也不酸所以加的糖和麦芽糖的量也不大,具体可按凤梨的酸甜度来加糖。打发的黄油加入鸡蛋液时要分次,鸡蛋也要提前放室温;加入粉后要切拌时要小心,不要让面团起筋影响成品的酥松度。 -使用的厨具:电烤箱
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