#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕

“喜欢这个蛋糕很久了，一直没有机会做，让这美美的模具在橱柜里安睡了许久，真是不应该呀。”
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#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低粉 80克 低粉 80克
黄油 30克 黄油 30克

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
各种水果 适量

#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解2

步骤1

材料准备。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解3

步骤2

将模具抹黄油备用。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解4

步骤3

将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解5

步骤4

可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解6

步骤5

顺滑的巧克力酱。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解7

步骤6

将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解9

步骤8

出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解10

步骤9

将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解11

步骤10

筛入低粉。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解12

步骤11

翻拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解13

步骤12

加入融化了的巧克力酱。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解14

步骤13

翻拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解15

步骤14

倒入模具，震几下。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解16

步骤15

放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解17

步骤16

将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解18

步骤17

完美脱模的蛋糕杯。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解19

步骤18

挤上打发的淡奶油。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解20

步骤19

摆上水果，薄荷叶，完工。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解21

步骤20

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解22

步骤21

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解23

步骤22

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解24

步骤23

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解25

步骤24

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解26

步骤25

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解27

步骤26

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解28

步骤27

成品欣赏。
##ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法图解29

步骤28

成品欣赏。

#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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