提拉米苏

“提拉米苏是一种意大利式的甜品，由鲜奶油，可可粉，马斯卡彭奶酪制成，吃到嘴里香滑甜腻，味道不是一般的甜，因为有可可粉，所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福，好美的一段话，让我爱上了你~”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

提拉米苏的用料

主料

马斯卡彭奶酪 250克 马斯卡彭奶酪 250克
手指饼干 适量 手指饼干 适量
蛋黄 2个

辅料

糖粉 适量 糖粉 适量
水 100克 水 100克

提拉米苏的做法

#提拉米苏的做法图解2

步骤1

克水和75克细砂糖放入盘中
#提拉米苏的做法图解3

步骤2

大火煮沸，离火
#提拉米苏的做法图解4

步骤3

蛋黄搅打至浓稠
#提拉米苏的做法图解5

步骤4

将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
#提拉米苏的做法图解6

步骤5

用打蛋器搅打均匀
#提拉米苏的做法图解7

步骤6

马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
#提拉米苏的做法图解8

步骤7

与之前的蛋黄糊混合，搅拌均匀
#提拉米苏的做法图解9

步骤8

吉利丁粉5克加入25克水融化
#提拉米苏的做法图解10

步骤9

将吉利丁液倒入奶酪糊里，搅拌均匀
#提拉米苏的做法图解11

步骤10

淡奶油用打蛋器打发至6成发
#提拉米苏的做法图解12

步骤11

在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
#提拉米苏的做法图解13

步骤12

混合均匀就是蛋糕糊
#提拉米苏的做法图解14

步骤13

先倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干
#提拉米苏的做法图解15

步骤14

在倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干，最后把剩余的蛋糕糊全部倒入，抹平表面，放入冰箱冷冻6小时
#提拉米苏的做法图解16

步骤15

脱模时候用电吹风吹热，就可以轻松脱模了
#提拉米苏的做法图解17

步骤16

表面筛入可可粉
#提拉米苏的做法图解18

步骤17

给表面筛入糖粉做装饰即可
#提拉米苏的做法图解19

步骤18

切开食用，很美味哈

提拉米苏的烹饪技巧


1.使用的模具是6寸，如果使用8寸模具，食材翻倍2.手指饼干是自己制作的，可以参看我的菜谱里的制作过程3.我的食材里没有咖啡酒，如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   提拉米苏的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜