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提拉米苏
“提拉米苏是一种意大利式的甜品，由鲜奶油，可可粉，马斯卡彭奶酪制成，吃到嘴里香滑甜腻，味道不是一般的甜，因为有可可粉，所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福，好美的一段话，让我爱上了你~”
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提拉米苏的做法
步骤1
克水和75克细砂糖放入盘中
步骤2
大火煮沸，离火
步骤3
蛋黄搅打至浓稠
步骤4
将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
步骤5
用打蛋器搅打均匀
步骤6
马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
步骤7
与之前的蛋黄糊混合，搅拌均匀
步骤8
吉利丁粉5克加入25克水融化
步骤9
将吉利丁液倒入奶酪糊里，搅拌均匀
步骤10
淡奶油用打蛋器打发至6成发
步骤11
在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
步骤12
混合均匀就是蛋糕糊
步骤13
先倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干
步骤14
在倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干，最后把剩余的蛋糕糊全部倒入，抹平表面，放入冰箱冷冻6小时
步骤15
脱模时候用电吹风吹热，就可以轻松脱模了
步骤16
表面筛入可可粉
步骤17
给表面筛入糖粉做装饰即可
步骤18
切开食用，很美味哈提拉米苏的烹饪技巧
1.使用的模具是6寸，如果使用8寸模具，食材翻倍2.手指饼干是自己制作的，可以参看我的菜谱里的制作过程3.我的食材里没有咖啡酒，如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里
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