葱香酱肉大包子

“家里人都爱的大包子！每周必做！”
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葱香酱肉大包子的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
酵母 6g 酵母 6g
葱 300g

辅料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
花生油 适量 花生油 适量
姜末 适量

葱香酱肉大包子的做法

#葱香酱肉大包子的做法图解2

步骤1

猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许
#葱香酱肉大包子的做法图解3

步骤2

葱切碎
#葱香酱肉大包子的做法图解4

步骤3

葱加入到肉馅里
#葱香酱肉大包子的做法图解5

步骤4

加入一些花生油
#葱香酱肉大包子的做法图解6

步骤5

搅拌均匀！静止20分钟
#葱香酱肉大包子的做法图解7

步骤6

面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里
#葱香酱肉大包子的做法图解8

步骤7

启动自定义和面 15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准
#葱香酱肉大包子的做法图解9

步骤8

整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑
#葱香酱肉大包子的做法图解10

步骤9

取出面团，排气，分成三份，揉成长条形
#葱香酱肉大包子的做法图解11

步骤10

切成剂子
#葱香酱肉大包子的做法图解12

步骤11

取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮
#葱香酱肉大包子的做法图解13

步骤12

放上馅料，包成包子（我包包子也不好看，亲们可以上网搜个教程看看）
#葱香酱肉大包子的做法图解14

步骤13

放入蒸笼二次发酵20分钟
#葱香酱肉大包子的做法图解15

步骤14

开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。喜欢可以收我的公众号：琦食
#葱香酱肉大包子的做法图解16

步骤15

真的很香
#葱香酱肉大包子的做法图解17

步骤16

好吃的包子出锅了！

葱香酱肉大包子的烹饪技巧


甜面酱需要两大勺 ，味道觉得不够的，可以加少许盐 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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