腊肉炒花菜

“简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！”
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腊肉炒花菜的用料

主料

花菜 300克 花菜 300克

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
盐 少许 盐 少许
花椒 少许 花椒 少许
蚝油 1大勺 蚝油 1大勺

腊肉炒花菜的做法

#腊肉炒花菜的做法图解2

步骤1

买回的有机花菜
#腊肉炒花菜的做法图解3

步骤2

用手把花菜撕成小朵，洗净
#腊肉炒花菜的做法图解4

步骤3

腊肉用温水浸泡回软一下
#腊肉炒花菜的做法图解5

步骤4

洗净后切成薄片
#腊肉炒花菜的做法图解6

步骤5

准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
#腊肉炒花菜的做法图解7

步骤6

锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
#腊肉炒花菜的做法图解8

步骤7

爆香姜末、蒜片、辣椒
#腊肉炒花菜的做法图解9

步骤8

放入腊肉煸炒
#腊肉炒花菜的做法图解10

步骤9

当腊肉转色，放入花菜煸匀
#腊肉炒花菜的做法图解11

步骤10

加点料酒
#腊肉炒花菜的做法图解12

步骤11

加一点点盐
#腊肉炒花菜的做法图解13

步骤12

加点蚝油翻炒均匀
#腊肉炒花菜的做法图解14

步骤13

我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
#腊肉炒花菜的做法图解15

步骤14

出锅装盘

腊肉炒花菜的烹饪技巧


花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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