鸡蛋面拖蟹


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鸡蛋面拖蟹的用料

主料

毛豆籽 50g 毛豆籽 50g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

蒜瓣 1个 蒜瓣 1个
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 少许 盐 少许
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
色拉油 适量

鸡蛋面拖蟹的做法

#鸡蛋面拖蟹的做法图解2

步骤1

买回的小螃蟹洗净
#鸡蛋面拖蟹的做法图解3

步骤2

毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟
#鸡蛋面拖蟹的做法图解4

步骤3

捞出沥干水分备用
#鸡蛋面拖蟹的做法图解5

步骤4

把螃蟹一切为二
#鸡蛋面拖蟹的做法图解6

步骤5

碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水
#鸡蛋面拖蟹的做法图解7

步骤6

加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊
#鸡蛋面拖蟹的做法图解8

步骤7

把螃蟹的切面裹上面糊
#鸡蛋面拖蟹的做法图解9

步骤8

锅中放入油加热后，放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出
#鸡蛋面拖蟹的做法图解10

步骤9

另起油锅爆香姜蒜
#鸡蛋面拖蟹的做法图解11

步骤10

放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒
#鸡蛋面拖蟹的做法图解12

步骤11

加入毛豆籽炒匀
#鸡蛋面拖蟹的做法图解13

步骤12

加点盐和生抽
#鸡蛋面拖蟹的做法图解14

步骤13

我还加了点砂糖，可以不加
#鸡蛋面拖蟹的做法图解15

步骤14

加入适量的清水后，盖上锅盖煮沸
#鸡蛋面拖蟹的做法图解16

步骤15

煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

鸡蛋面拖蟹的烹饪技巧


面糊有剩下的，可以用油摊成蛋饼吃 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 16   鸡蛋面拖蟹的做法步骤

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