翻糖芭比娃娃

“每个女孩都梦想着自己有一个梦幻的婚礼，而喜欢玩儿烘焙的人总幻想着自己做一个翻糖婚纱芭比娃娃，这是我做的第一个翻糖芭比。”
所属分类： 烘焙   高颜值   儿童   下午茶  

翻糖芭比娃娃的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
牛奶 40克 牛奶 40克

辅料

低粉 110克 低粉 110克
翻糖膏 适量

翻糖芭比娃娃的做法

#翻糖芭比娃娃的做法图解2

步骤1

将全蛋打入无油无水的盆中。
#翻糖芭比娃娃的做法图解3

步骤2

放入100克白糖。
#翻糖芭比娃娃的做法图解4

步骤3

黄油放入牛奶中，隔水加热至融化。
#翻糖芭比娃娃的做法图解5

步骤4

全蛋用电动打蛋器搅打至全发。
#翻糖芭比娃娃的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉。
#翻糖芭比娃娃的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀翻拌均匀。
#翻糖芭比娃娃的做法图解8

步骤7

倒入融化的黄油和牛奶。
#翻糖芭比娃娃的做法图解9

步骤8

使用翻拌和切拌的方法，将蛋糕糊拌匀。
#翻糖芭比娃娃的做法图解10

步骤9

放入一个六寸和一个四寸蛋糕模中。两个蛋糕出炉后，我发现高度不够，因此我又做了两个4寸的戚风蛋糕。
#翻糖芭比娃娃的做法图解11

步骤10

将芭比娃娃用保鲜膜包裹一下。
#翻糖芭比娃娃的做法图解12

步骤11

将四个蛋糕摞在一起。
#翻糖芭比娃娃的做法图解13

步骤12

然后用刀整理一下。
#翻糖芭比娃娃的做法图解14

步骤13

外面涂上一层蛋白霜，等待晾干。
#翻糖芭比娃娃的做法图解15

步骤14

将翻糖膏擀成薄片状。
#翻糖芭比娃娃的做法图解16

步骤15

将娃娃的上身包裹上。
#翻糖芭比娃娃的做法图解17

步骤16

取一块大的翻糖膏擀成薄片状。
#翻糖芭比娃娃的做法图解18

步骤17

包裹住娃娃的腿部。
#翻糖芭比娃娃的做法图解19

步骤18

再擀一条，捏成褶皱状，围在腰部。
#翻糖芭比娃娃的做法图解20

步骤19

取适量干佩斯揉成长条状。
#翻糖芭比娃娃的做法图解21

步骤20

切成小块。
#翻糖芭比娃娃的做法图解22

步骤21

用手捻成花片状。
#翻糖芭比娃娃的做法图解23

步骤22

做成玫瑰花。装饰在裙子上。

翻糖芭比娃娃的烹饪技巧


1、如果做全蛋海绵蛋糕不够高的话，就烤戚风蛋糕，然后将戚风蛋糕放在上面，因为海绵蛋糕比较容易承重。2、翻糖膏比较黏，所以要用白油涂在手上，防沾。3、固定裙子和花朵要用蜂蜜水。 -使用的厨具：电烤箱

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