鸡蛋炸酱面

“鸡蛋炸酱味道非常好，我很喜欢做这个来配粥吃，或者配面条就是鸡蛋炸酱面了，风味绝佳哦！”
所属分类： 主食   面条   家常菜   老人   午餐   工作餐  

鸡蛋炸酱面的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄瓜 1段 黄瓜 1段

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 老抽 半勺
砂糖 半小勺 砂糖 半小勺
鸡粉 少许

鸡蛋炸酱面的做法

#鸡蛋炸酱面的做法图解2

步骤1

黄瓜、胡萝卜提前切好丝
#鸡蛋炸酱面的做法图解3

步骤2

个鸡蛋加点料酒打散
#鸡蛋炸酱面的做法图解4

步骤3

取一小碗，加入一勺豆瓣酱、蚝油和少许清水搅匀
#鸡蛋炸酱面的做法图解5

步骤4

起油锅，加热至5成热
#鸡蛋炸酱面的做法图解6

步骤5

倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒散成鸡蛋花
#鸡蛋炸酱面的做法图解7

步骤6

将豆瓣酱、蚝油混合酱汁，倒入炒散的鸡蛋里
#鸡蛋炸酱面的做法图解8

步骤7

加入少许老抽、生抽、砂糖、香油和鸡粉炒匀备用
#鸡蛋炸酱面的做法图解9

步骤8

另一锅中煮开水，下干面条
#鸡蛋炸酱面的做法图解10

步骤9

煮开后加冷水，重复一次
#鸡蛋炸酱面的做法图解11

步骤10

把面条捞出
#鸡蛋炸酱面的做法图解12

步骤11

加入炒好的鸡蛋炸酱
#鸡蛋炸酱面的做法图解13

步骤12

加入黄瓜、胡萝卜丝，吃的时候拌匀即可

鸡蛋炸酱面的烹饪技巧


吃炸酱面的时候可以加点醋，这样吃比较清爽鸡蛋炸酱不要炒太干，要带点酱汁，因为要用它来拌面的 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 13   鸡蛋炸酱面的做法步骤

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