自制老酸奶（面包机版）

“鲜牛奶喝不完的时候，做成酸奶好吃又营养。一岁以内的宝贝喝不了鲜奶，酸奶却没问题，自己做的酸奶不含添加剂，营养又健康”
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自制老酸奶（面包机版）的用料

主料

鲜牛奶 1000ml 鲜牛奶 1000ml

辅料

奶粉 20g 奶粉 20g

自制老酸奶（面包机版）的做法

#自制老酸奶（面包机版）的做法图解2

步骤1

准备1000ml鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶）和100ml酸奶，酸奶是我上次做了留的酵种，没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解3

步骤2

面包机桶用开水消毒浸泡几分钟，将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解4

步骤3

煮奶的锅中放入少量水
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解5

步骤4

把鲜牛奶倒进去，如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮，直接做就可以了
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解6

步骤5

加入糖，上锅小火煮10分钟左右
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解7

步骤6

牛奶晾至常温，加入5勺奶粉，搅拌均匀，目的是让做出来的酸奶更浓稠，奶皮也不用捞出来，直接搅碎
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解8

步骤7

倒入酸奶100ml
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解9

步骤8

搅拌均匀
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解10

步骤9

倒入面包机桶中，选择酸奶程序，盖上盖子发酵8-10小时即可
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解11

步骤10

做好的酸奶浓浓的，像豆腐脑一样
#自制老酸奶（面包机版）的做法图解12

步骤11

吃的时候可以加入蜂蜜，喜欢的水果，也可以做沙拉吃

自制老酸奶（面包机版）的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、煮锅

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