#ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇

“最适合新手的一款饼干，入门必做款，制作非常的简单，失败率几乎为零。”
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#ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的用料

主料

黄油 72克 黄油 72克
杏仁粉 20克 杏仁粉 20克
盐 1克

#ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法

##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解2

步骤1

软化的黄油切成小块儿，加入盐，细砂糖。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解3

步骤2

用打蛋器打发，打到黄油体积膨大颜色变浅。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解4

步骤3

加入打散的全蛋液。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解5

步骤4

继续打到蛋液和黄油完全融合，蓬松状态。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解7

步骤6

杏仁粉加进去。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解8

步骤7

用刮刀拌匀后加入核桃仁碎（可以选择自己喜欢的坚果压碎）
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解9

步骤8

最后拌匀状态。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解10

步骤9

把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状，包上油纸放冰箱冷冻至坚硬，大概一个多小时的时间。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解11

步骤10

冻硬的面团面取出，切成6mm厚度的薄片。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解12

步骤11

切好的曲奇胚放入烤盘上，不是金盘的话要铺油纸。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解13

步骤12

烤箱提前预热，170度中层烤20分钟左右，中途要盯着烤，以免颜色烤的太深。
##ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的做法图解14

步骤13

成品图

#ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇的烹饪技巧


由于每个烤箱的温度会不同，所以具体烘烤的时间和温度要看自己家烤箱来，特别是新手，可以先低温来烤，把自己的烤箱把握好以后再试着调高。没有杏仁粉可以用低筋面粉代替用量。 -使用的厨具：电烤箱

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