腊肠甜薯浓汤

“随着气温骤降，热气腾腾的浓汤又再次焕发活力。虽然平时很少有尝试，家常浓汤确是有着不需要费脑筋去琢磨的好味道。或许先前被无数不知所云的奶油蘑菇浓汤伤了感情，但请再给自己和浓汤一个机会，来尝尝浓汤本应有的朴实、温暖的好味道。”
所属分类： 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   外国美食   儿童   秋季食谱   晚餐   烛光晚餐  

腊肠甜薯浓汤的用料

主料

广式腊 200g 广式腊 200g
红洋葱 1只 红洋葱 1只

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根

配料

高汤 5cup 高汤 5cup
盐 适量 盐 适量
橄榄油 2tbs 橄榄油 2tbs

腊肠甜薯浓汤的做法

#腊肠甜薯浓汤的做法图解2

步骤1

主要食材。
#腊肠甜薯浓汤的做法图解3

步骤2

深烧锅内热油至出现波纹，放入所有蔬菜和香肠翻炒15min，至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。
#腊肠甜薯浓汤的做法图解4

步骤3

倒入高汤后充分搅拌并煮沸，锅盖漏缝炖煮15min。
#腊肠甜薯浓汤的做法图解5

步骤4

使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑（或者使用stand blender）。
#腊肠甜薯浓汤的做法图解6

步骤5

中小火煮沸，随后如果有心思的话就过一遍筛，当然不过也行，煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。
#腊肠甜薯浓汤的做法图解7

步骤6

上桌时淋上Crème fraîche（可以多来点），撒上一些红椒碎和欧芹碎，顺手就能做做的浓汤一样很美味！

腊肠甜薯浓汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

腊肠甜薯浓汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   腊肠甜薯浓汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜