【川菜】蒜泥白肉

“这是一款夏季喜欢吃的凉菜不油腻。一丝微辣中透着浓浓的香味，忍不禁又夹起筷子……”
所属分类： 热菜   家常菜   川菜   名菜  

【川菜】蒜泥白肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

辣椒油 2勺 辣椒油 2勺
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 少许 盐 少许
鸡精 适量 鸡精 适量
生姜 适量 生姜 适量

【川菜】蒜泥白肉的做法

#【川菜】蒜泥白肉的做法图解2

步骤1

准备的材料。
#【川菜】蒜泥白肉的做法图解3

步骤2

葱洗净切葱花。生姜洗净切片。蒜切蒜泥。五花肉洗净放入锅中，加水没过肉，加葱、生姜和料酒。大火烧开转小火煮至用筷子戳一下酥即可捞出沥水。
#【川菜】蒜泥白肉的做法图解4

步骤3

碗中放入香油、生抽、糖、盐、辣椒油、醋、鸡精和蒜泥合成调料。
#【川菜】蒜泥白肉的做法图解5

步骤4

冷却后的五花肉切成薄片。
#【川菜】蒜泥白肉的做法图解6

步骤5

再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出。
#【川菜】蒜泥白肉的做法图解7

步骤6

码放在盘中。
#【川菜】蒜泥白肉的做法图解8

步骤7

蘸调料吃。

【川菜】蒜泥白肉的烹饪技巧


1）五花肉放凉后更好切薄一些，切得越薄口感越好。2）煮剩的汤可以用来打汤或做高汤也不错。

上传我做的这道菜

【川菜】蒜泥白肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   【川菜】蒜泥白肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜