醋溜南瓜丝

“去年深秋买的一个南瓜，放了一个冬天，终于表皮有了想变质的迹象了。切开后，失望，极其的失望，本以为是金黄的瓜瓤，确是浅黄色的，失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃？换了几种花样，这是其中的一种，醋溜。”
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醋溜南瓜丝的用料

主料

南瓜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量

配料

鸡汁 适量 鸡汁 适量

醋溜南瓜丝的做法

#醋溜南瓜丝的做法图解2

步骤1

南瓜去皮切大块，用擦子擦成丝（忘记拍了）
#醋溜南瓜丝的做法图解3

步骤2

锅中放适量油，加入蒜、葱、干红椒。
#醋溜南瓜丝的做法图解4

步骤3

加入擦好的南瓜丝。
#醋溜南瓜丝的做法图解5

步骤4

略翻炒加入米醋。
#醋溜南瓜丝的做法图解6

步骤5

炒至略软，加适量盐。
#醋溜南瓜丝的做法图解7

步骤6

炒至自已喜欢的程度，关火，加芝麻油。
#醋溜南瓜丝的做法图解8

步骤7

滴入少许鲜鸡汁调味即可。

醋溜南瓜丝的烹饪技巧


1、南瓜丝应擦的粗点，太细容易炒烂。 2、醋要早一点加，盐要晚饭，可以使南瓜丝成型。 3、南瓜丝不要炒到太软。 -使用的厨具：炒锅

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