【鲁菜】---油焖大虾

“鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。成菜油亮，口味鲜香。”
所属分类： 热菜   鲁菜  

【鲁菜】---油焖大虾的用料

主料

熟对虾 12个

辅料

葱花 2克 葱花 2克
白酒 2克 白酒 2克
糖 2克 糖 2克
香醋 1克 香醋 1克
香油 少许

【鲁菜】---油焖大虾的做法

#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解3

步骤2

大虾洗净从背部去除虾线备用。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解4

步骤3

炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解5

步骤4

倒入白酒炒香。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解6

步骤5

再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解7

步骤6

加入高汤。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解8

步骤7

再加入盐和糖。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解9

步骤8

盖上盖子焖至水分快干。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解10

步骤9

加入1克香醋。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解11

步骤10

在加入鸡精。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解12

步骤11

最后淋入香油。
#【鲁菜】---油焖大虾的做法图解13

步骤12

翻炒均匀关火。

【鲁菜】---油焖大虾的烹饪技巧


这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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