#ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼


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#ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
蛋黄 15克 蛋黄 15克
酵母 2克

辅料

红糖 30克 红糖 30克

#ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法

##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟趁热压成泥。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解3

步骤2

南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解4

步骤3

和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解5

步骤4

发酵至原来的两倍大。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解6

步骤5

取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解7

步骤6

静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解8

步骤7

取一块小面团压扁，包入馅料。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解9

步骤8

收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。
##ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的做法图解10

步骤9

烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。

#ACA烘焙明星大赛#～低脂红糖南瓜饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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