北方羊肉烧麦

“家里剩的馄饨皮，用来包烧卖也不错啊！晶莹剔透呢”
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北方羊肉烧麦的用料

主料

馄饨皮 40个 馄饨皮 40个
鸡蛋 1个

辅料

香油 2匙 香油 2匙
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
豆油 4勺 豆油 4勺
盐 适量

北方羊肉烧麦的做法

#北方羊肉烧麦的做法图解2

步骤1

羊肉剁碎。如果嫌麻烦也可以用绞肉机。
#北方羊肉烧麦的做法图解3

步骤2

肉馅放入油和料酒，一个方向搅拌直到完全吸收。
#北方羊肉烧麦的做法图解4

步骤3

添加一个鸡蛋搅拌均匀。
#北方羊肉烧麦的做法图解5

步骤4

放入葱花，胡椒粉、五香粉、香油、酱油、盐
#北方羊肉烧麦的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#北方羊肉烧麦的做法图解7

步骤6

将馅放入皮中间，四个角往中间一捏，烧麦就包好了。放在屉布上
#北方羊肉烧麦的做法图解8

步骤7

锅中水烧开，将烧麦放入，在烧卖上洒些水，防止皮干，烧麦之间要有空隙，防止粘连。
#北方羊肉烧麦的做法图解9

步骤8

大火8分钟，闻到香味就好了。
#北方羊肉烧麦的做法图解10

步骤9

皮薄馅大，晶莹剔透，一口一个，一咬还有汁呢！

北方羊肉烧麦的烹饪技巧


蒸烧麦的时候洒点水，防止皮干。 -使用的厨具：蒸锅

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