#ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙

“红豆沙在中式面点或西点中经常用到，比如豆沙酥、豆沙面包、豆沙卷等等。我家宝贝非常喜欢吃红豆馅的甜点，外面卖的豆沙口感都偏甜，而且感觉没有豆香味。所以红豆沙我基本都是自己炒，这是一项非常辛苦的活儿，特别是在室温36度的厨房里，站在灶台边呆上个把小时，不停地翻炒，辛苦可想而之。幸而自己是带着兴趣去做的，有着种种成功的满足感。吃货们，为了健康，一起跟着做起来吧?”
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#ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的用料

主料

蜂蜜 30克 蜂蜜 30克
红豆 200克 红豆 200克
白砂糖 40克

#ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法

##ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法图解2

步骤1

红豆用水清洗干净，沥干水平铺在电压力锅里，加入400克的清水，盖上锅盖，定时18分钟。
##ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法图解3

步骤2

红豆煮好后，加入适量的水用料理机打碎，然后倒入平底锅炒干水份。
##ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法图解4

步骤3

加入猪油翻炒片刻后，接着分次加入白砂糖翻炒。
##ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法图解5

步骤4

炒至豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
##ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法图解6

步骤5

出锅装盘放凉后，加蜂蜜拌匀，密封冷藏或冷冻保存。
##ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的做法图解7

步骤6

看看我做的豆沙包，好吃呢?

#ACA烘焙明星大赛#自制细腻的红豆沙的烹饪技巧


1，炒豆沙的时候必须小火炒制，并不停地搅动，以免糊锅。2，糖量可以根据自己口味调整。3，油量也可以调整，做豆沙包之类的红豆馅不放油也行的。4，喜欢颗粒感红豆馅的，直接用勺子压成泥即可。5，白糖可以换成冰糖或者红糖，冰糖清甜，红糖香甜。 -使用的厨具：高压锅、不粘锅

上传我做的这道菜

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