【鲁菜】----白菜拌海蜇

“很纯粹的鲁味小凉菜。白菜海蛰鲜香清脆，酸辣适口。是夏日中很好的清热解毒的小凉菜。”
所属分类： 凉菜   鲁菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

【鲁菜】----白菜拌海蜇的用料

主料

大白菜 100克 大白菜 100克

辅料

盐 3克 盐 3克
陈醋 20克 陈醋 20克
辣椒油 3克 辣椒油 3克
葱花 适量

【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法

#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解3

步骤2

大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解5

步骤4

海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解6

步骤5

大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解7

步骤6

加入1克鸡精，1克盐，3克糖。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解8

步骤7

加入20克陈醋。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解9

步骤8

再加入5克香油。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解10

步骤9

加入3克辣椒油。
#【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法图解11

步骤10

所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好。

【鲁菜】----白菜拌海蜇的烹饪技巧


海蜇要提前清水浸泡，多换几次水泡去盐味。焯烫的时间不要太长30秒左右即好。白菜最好选白菜心，口感更好。白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌。

上传我做的这道菜

【鲁菜】----白菜拌海蜇的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【鲁菜】----白菜拌海蜇的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜