黑森林生日蛋糕

“做给老公的生日蛋糕！第一次做，比想象的复杂一点。天气太热，巧克力不好操作，不等粘在蛋糕体上就融化了。好一顿折腾。没有樱桃酒，也省略了。等于是一个山寨版的黑森林吧！不过味道还是不错的！”
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黑森林生日蛋糕的用料

主料

可可蛋糕胚 1个 可可蛋糕胚 1个
淡奶油 500克

辅料

樱桃 200克 樱桃 200克

黑森林生日蛋糕的做法

#黑森林生日蛋糕的做法图解2

步骤1

准备一个可可戚风蛋糕胚。
#黑森林生日蛋糕的做法图解3

步骤2

我用的黄蜜，这种更甜。用筷子从樱桃根部插进去，把核顶出来。
#黑森林生日蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋糕胚平均分成三片。
#黑森林生日蛋糕的做法图解5

步骤4

巧克力掰碎，铺在盘子里。盘子不能有水。微波炉40秒。
#黑森林生日蛋糕的做法图解6

步骤5

用勺子摊平巧克力液，放冰箱冷冻至硬。
#黑森林生日蛋糕的做法图解7

步骤6

淡奶油加50克砂糖，隔冰袋打发。
#黑森林生日蛋糕的做法图解8

步骤7

淡奶油打到九分发。
#黑森林生日蛋糕的做法图解9

步骤8

取一片蛋糕胚铺在盘子里，抹上一层淡奶油。
#黑森林生日蛋糕的做法图解10

步骤9

间隔摆上樱桃。
#黑森林生日蛋糕的做法图解11

步骤10

依次铺完三片蛋糕胚。
#黑森林生日蛋糕的做法图解12

步骤11

简单抹一下面。
#黑森林生日蛋糕的做法图解13

步骤12

用勺子把冷冻好的巧克力刮成碎屑。
#黑森林生日蛋糕的做法图解14

步骤13

均匀的粘在蛋糕体上。
#黑森林生日蛋糕的做法图解15

步骤14

剩下的淡奶油在表面简单装饰一下，摆上樱桃即可。
#黑森林生日蛋糕的做法图解16

步骤15

完成了！也不错！美美哒！

黑森林生日蛋糕的烹饪技巧


1.巧克力刮着刮着就化了，需要放进冰箱冷冻一会儿再取出来刮。2.不要直接用手拿巧克力碎，手的温度会融化巧克力。用刮刀或者勺子都行。 -使用的厨具：电烤箱

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