【家庭快手小炒】炒合菜

“家庭炒菜讲究好吃又要有营养，有时候人少，不方便制作很多的菜，就喜欢的菜在一起炒，炒合菜也是喜欢吃的一种素菜。虽说是素菜，非常的下饭呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！炒合菜特点：色彩鲜艳味道鲜美香味浓郁”
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【家庭快手小炒】炒合菜的用料

主料

豆芽 250克 豆芽 250克
韭菜 120克 韭菜 120克

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量

【家庭快手小炒】炒合菜的做法

#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解2

步骤1

鸡蛋2枚。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解3

步骤2

发好的黄豆芽。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解4

步骤3

韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解5

步骤4

黄豆芽去掉根和不好的地方。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解6

步骤5

鸡蛋打入碗中备用。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解7

步骤6

韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解8

步骤7

豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解9

步骤8

鸡蛋入热油锅炒熟备用。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解10

步骤9

炒锅油热后放入葱姜爆香。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解12

步骤11

然后放入豆芽翻炒。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解13

步骤12

在放入韭菜翻炒。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解14

步骤13

在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解15

步骤14

加入盐和鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。
#【家庭快手小炒】炒合菜的做法图解16

步骤15

翻炒均匀后装盘即可食用。

【家庭快手小炒】炒合菜的烹饪技巧


1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟，否则制作过程长，菜色不好看。2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点，其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可。以上的炒合菜是我喜欢的比例搭配，供朋友参考！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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