什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉

“有时候家里就是需要一锅有肉有菜香喷喷冒着热气的烤菜，发挥你的想象力，把喜欢的食材搭配在一起，一点点最简单的调味，烤上半个小时之后，每样食材都会争相表达自己最简单最好的味道！既然如此不花心思，何不再来一盘有酸乳酪、刺山柑、和香浓坚果的沙拉呢？一起来动手吧！”
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什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的用料

主料

香肠 适量 香肠 适量
甜菜根 适量 甜菜根 适量
珍珠洋葱 适量 珍珠洋葱 适量

辅料

核桃 适量 核桃 适量
腰果 适量

配料

柠檬 适量 柠檬 适量
研磨黑胡椒 适量 研磨黑胡椒 适量
Crèmefraîch 适量 Crèmefraîch 适量
特级初榨橄榄油 适量 特级初榨橄榄油 适量

什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法

#什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法图解2

步骤1

主要食材
#什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法图解3

步骤2

先预热烤箱200C。用培根卷起香肠，一片叠着一篇卷，把其他各种食材码进锅子，淋一些橄榄油（不用很多，让肉和蔬菜表面略粘到一些就好，不用翻搅），放上迷迭香，撒盐和研磨黑胡椒，如果喜欢的话还可以放一些孜然、肉桂、茴香子或者其他你觉得放进去会好吃的香料，最后擦一些柠檬丝上去。
#什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法图解4

步骤3

将锅子放在烤箱中上层，烤大约30min，到培根已经变成焦糖色、蔬菜略带焦边就好，每家的烤箱脾气都不太一样，20min后每隔10min看看最放心，至少... 苹果要烤透，里面有些化掉才好吃！
#什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法图解5

步骤4

准备沙拉！锅子里放入一些坚果，中火加热，不时翻搅至坚果出香并变成金黄色，盛出冷却并捣碎。
#什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法图解6

步骤5

混合2tbs Crème Fraîch、1tbs EXV Oilve Oil、caper（用手挤碎）、再来一点caper瓶子里的汁、一撮盐、几滴柠檬汁，搅拌至完全融合即可，我最爱的salad dripping！
#什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法图解7

步骤6

在大叶生菜上淋一些沙拉汁，撒一些混合坚果碎，把烤好的香肠连培根一起切成一轮一轮，放回锅里沾着汤汁和油脂，随后一口爽脆的沙拉，满足了就！

什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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