椰汁西米南瓜汤圆

“有椰奶的清香，又有南瓜的香甜，再加上QQ的西米和可爱的南瓜盅，大小朋友都会爱上~~”
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椰汁西米南瓜汤圆的用料

主料

南瓜 300克 南瓜 300克
西米 1把 西米 1把

椰汁西米南瓜汤圆的做法

#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解2

步骤1

材料备好。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解3

步骤2

锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解4

步骤3

煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解5

步骤4

把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解6

步骤5

锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解7

步骤6

捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露）。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解8

步骤7

南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解9

步骤8

南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解10

步骤9

将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解11

步骤10

将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解12

步骤11

锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解13

步骤12

煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
#椰汁西米南瓜汤圆的做法图解14

步骤13

碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

椰汁西米南瓜汤圆的烹饪技巧


1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。2、椰子粉可以换成鲜奶。3、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。4、糖的份量可根据自己的口味调配。

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