烧海参

“海参的营养价值及对人体的作用，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   早餐   满汉全席  

烧海参的用料

主料

海参 4只 海参 4只

辅料

油 适量 油 适量
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量

烧海参的做法

#烧海参的做法图解2

步骤1

泡发好的海参洗净。
#烧海参的做法图解3

步骤2

将海参切成片。
#烧海参的做法图解4

步骤3

小葱摘洗干净切段。
#烧海参的做法图解5

步骤4

碗里加入一勺水，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，半勺料酒调匀。
#烧海参的做法图解6

步骤5

锅里加入油，加入一半葱。
#烧海参的做法图解7

步骤6

煎至葱焦黄，取出不要。
#烧海参的做法图解8

步骤7

锅里留葱油，加入另一半葱翻炒几下。
#烧海参的做法图解9

步骤8

加入海参翻炒。
#烧海参的做法图解10

步骤9

加入调好的料汁翻炒。
#烧海参的做法图解11

步骤10

加入少量水煮2分钟即可。

烧海参的烹饪技巧


海参有一股腥味，加点料酒能缓解。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   烧海参的做法步骤

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