鲜玉米羹

“这个季节北方的粘玉米下来了,粘玉米香甜糯,无论怎么做都很有营养又特别好吃,而这款鲜玉米羹更适合小孩和老人吃,做法很简单可以蒸也可以煮,个人觉得煮出来的更加香浓,这次的粘玉米我买到的是一个白色和一个黄色的,要是都是黄色的做出来才漂亮。”
所属分类: 羹类   汤羹   孕妇   早餐  

鲜玉米羹的用料

主料

鲜粘玉米 2棒 鲜粘玉米 2棒
鸡蛋 1个

辅料

2小片 2小片
蚝油 小半勺 蚝油 小半勺
适量

鲜玉米羹的做法

#鲜玉米羹的做法图解2

步骤1

新鲜的粘玉米用刨丝器把米粒都刨下来,加入3碗清水,备用。
#鲜玉米羹的做法图解3

步骤2

肉末,姜片,葱段、鸡蛋备好,我另切了小半根胡萝卜的丁。
#鲜玉米羹的做法图解4

步骤3

锅底放油烧热,姜片、肉末、胡萝卜爆香。
#鲜玉米羹的做法图解5

步骤4

鲜玉米汁倒入锅内,加适量清水,放入葱段,放盐。
#鲜玉米羹的做法图解6

步骤5

中火开盖煮,不停搅动,不然就粘锅底了。汤变浓后把葱段和姜片捞出来,鸡蛋打入,用筷子快速搅拌。
#鲜玉米羹的做法图解7

步骤6

汤汁浓淡挂勺加入半勺蚝油,撒上葱花即可出锅。

鲜玉米羹的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

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/ 7   鲜玉米羹的做法步骤

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