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面包机版咖啡蛋糕
“平常不太爱喝咖啡，却想不到添加了咖啡粉的蛋糕别有一番风味，好吃得停不了口。用面包机烤出来的蛋糕，一点也不逊色于烤箱。而且面包桶不粘，清洗起来很方便。”
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面包机版咖啡蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
步骤2
碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
步骤3
搅拌均匀
步骤4
加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。
步骤5
筛入已经提前过筛的面粉
步骤6
用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。
步骤7
分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄
步骤8
这是拌好的蛋黄糊。
步骤9
将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。
步骤10
取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。
步骤11
再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。
步骤12
拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。
步骤13
将面包桶放进面包机。
步骤14
打开手机“阿里智能”APP，连接面包机，选择“烘烤”40分钟。
步骤15
这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。
步骤16
将面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。面包机版咖啡蛋糕的烹饪技巧
1、蛋黄糊与打发好的蛋白混合的时候，不可划圈搅拌，以免消泡。2、各型号的面包机功率不同，时间仅供参考。 -使用的厨具：面包机
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