蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包

“真蘑菇？假蘑菇？傻傻分不清！蘑菇里真的有蘑菇哦！”
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蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的用料

主料

面团 适量 面团 适量
中筋粉 180g 中筋粉 180g
酵母粉 3g 酵母粉 3g
水 110g 水 110g

辅料

内馅 适量 内馅 适量
肉馅 100g 肉馅 100g
浓汤宝 1块 浓汤宝 1块
生姜粉 1小勺 生姜粉 1小勺
花椒粉 1小勺

蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法

#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解2

步骤1

将面团所有材料放入厨师机搅拌
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解3

步骤2

搅拌好的面团放入保鲜盒中
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解4

步骤3

盖好盖子，放冰箱冷藏发酵
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解5

步骤4

香菇水焯，加入1g盐，可去掉香菇上的部分杂质
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解6

步骤5

焯好的香菇切碎丁
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解7

步骤6

洋葱切碎丁
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解8

步骤7

切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解9

步骤8

加入香菇碎拌匀
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解10

步骤9

加入浓汤宝拌匀
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解11

步骤10

加入花椒粉
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解12

步骤11

加入胡椒粉
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解13

步骤12

加入生姜粉
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解14

步骤13

加入两大勺蚝油
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解15

步骤14

拌好的肉馅放入保鲜盒中，放置冰箱中间层，-3度，保存过夜
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解16

步骤15

早上取出面团，用手按下有小坑，不回缩就是发好了
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解17

步骤16

将面团排气后，分成15个小份，留3份做蘑菇蒂
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解18

步骤17

取出一块面团，擀成圆饼
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解19

步骤18

放上蘑菇肉馅
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解20

步骤19

沿着边缘一点一点包起来
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解21

步骤20

包好后，在表面蘸上可可粉，多蘸些，将多余的粉拍掉
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解22

步骤21

用留好的面团，一个分成四段
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解23

步骤22

每小段用手搓成一头尖尖的形状
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解24

步骤23

放入蒸锅，凉水下锅，蒸20分钟
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解25

步骤24

蒸好的蘑菇包
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解26

步骤25

在蘑菇包底部用筷子扎个眼
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解27

步骤26

把蒸好的蘑菇蒂插进去，蘑菇包就做好啦~~
#蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法图解28

步骤27

是不是可以假乱真了呢！

蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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