榴芒千层蛋糕

“榴莲和芒果是热带最诱人的水果，也是我的最爱。把二者结合起来，加上淡奶油的中和，实在是无法抵挡的美味。制作简单，无需烤制的美味高颜值小蛋糕，作为送给家人的生日祝福也是很不错的哦。”
所属分类： 高颜值   下午茶  

榴芒千层蛋糕的用料

面皮

黄油 45克 黄油 45克
鸡蛋 两个 鸡蛋 两个
芒果 两个 芒果 两个
低筋面粉 150克

辅料

蓝莓 适量 蓝莓 适量

榴芒千层蛋糕的做法

#榴芒千层蛋糕的做法图解2

步骤1

所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克
#榴芒千层蛋糕的做法图解3

步骤2

两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）
#榴芒千层蛋糕的做法图解4

步骤3

少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀
#榴芒千层蛋糕的做法图解5

步骤4

克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀
#榴芒千层蛋糕的做法图解6

步骤5

一次性筛入150克低筋面粉
#榴芒千层蛋糕的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀
#榴芒千层蛋糕的做法图解8

步骤7

面糊过筛（千万不要省略这个步骤）
#榴芒千层蛋糕的做法图解9

步骤8

过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时
#榴芒千层蛋糕的做法图解10

步骤9

时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）
#榴芒千层蛋糕的做法图解11

步骤10

一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用
#榴芒千层蛋糕的做法图解12

步骤11

每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时
#榴芒千层蛋糕的做法图解13

步骤12

这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓
#榴芒千层蛋糕的做法图解14

步骤13

榴莲去核
#榴芒千层蛋糕的做法图解15

步骤14

榴莲用勺子碾碎，芒果切丁
#榴芒千层蛋糕的做法图解16

步骤15

克淡奶油
#榴芒千层蛋糕的做法图解17

步骤16

高速打发淡奶油
#榴芒千层蛋糕的做法图解18

步骤17

把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中
#榴芒千层蛋糕的做法图解19

步骤18

榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀
#榴芒千层蛋糕的做法图解20

步骤19

面皮上均匀抹一层榴莲奶油
#榴芒千层蛋糕的做法图解21

步骤20

再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕
#榴芒千层蛋糕的做法图解22

步骤21

最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰
#榴芒千层蛋糕的做法图解23

步骤22

完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦
#榴芒千层蛋糕的做法图解24

步骤23

这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作
#榴芒千层蛋糕的做法图解25

步骤24

作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。

榴芒千层蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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