美味手抓饼

“非常好吃的一款小吃，快来试试吧。可以提前将饼胚做好，冷冻保存，吃的时候直接烙熟就行，不用解冻。早餐有了它太美了，再配上一杯热热的奶，这个冬天的早晨瞬间不那么寒冷了。”
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美味手抓饼的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
凉水 150g 凉水 150g
玉米油 20g

辅料

盐 适量 盐 适量
火腿 适量 火腿 适量

美味手抓饼的做法

#美味手抓饼的做法图解2

步骤1

用料
#美味手抓饼的做法图解3

步骤2

沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状
#美味手抓饼的做法图解4

步骤3

凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量
#美味手抓饼的做法图解5

步骤4

倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油
#美味手抓饼的做法图解6

步骤5

将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右
#美味手抓饼的做法图解7

步骤6

g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了
#美味手抓饼的做法图解8

步骤7

将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中
#美味手抓饼的做法图解9

步骤8

面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状
#美味手抓饼的做法图解10

步骤9

在面片上刷一层黄油
#美味手抓饼的做法图解11

步骤10

撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱
#美味手抓饼的做法图解12

步骤11

像折扇子一样折起来
#美味手抓饼的做法图解13

步骤12

折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷
#美味手抓饼的做法图解14

步骤13

卷好的饼胚松弛20分钟
#美味手抓饼的做法图解15

步骤14

擀成圆形的饼胚
#美味手抓饼的做法图解16

步骤15

平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中
#美味手抓饼的做法图解17

步骤16

小火烙至两面金黄
#美味手抓饼的做法图解18

步骤17

锅中放少许油，打入一颗鸡蛋
#美味手抓饼的做法图解19

步骤18

将烙好的饼扣在鸡蛋上
#美味手抓饼的做法图解20

步骤19

将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好
#美味手抓饼的做法图解21

步骤20

生菜洗净，火腿切片
#美味手抓饼的做法图解22

步骤21

抹上适量辣酱，我放的老干妈
#美味手抓饼的做法图解23

步骤22

铺上生菜和火腿
#美味手抓饼的做法图解24

步骤23

卷起开动吧
#美味手抓饼的做法图解25

步骤24

成品
#美味手抓饼的做法图解26

步骤25

成品
#美味手抓饼的做法图解27

步骤26

成品

美味手抓饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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