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酥皮点心樱花酥
“酥皮点心，中式传统经典甜品。这款酥皮点心是我自己创意的樱花造型。口感还是一级棒，酥香可口。创意出的樱花造型也很精致唯美。传统点心加上liuliu的造型创意，便有了这款樱花酥。”
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酥皮点心樱花酥的做法
步骤1
准备食材。中筋粉：150g，白糖：10g，水：70ml，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：280g，食用色素：适量。
步骤2
制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，白油60g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
步骤3
制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是35g，团成圆球待用。
步骤4
将醒制好的水油面分成30g/个的剂子。将油酥面分成20g/个的剂子。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
步骤5
取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
步骤6
包好后，收拢尾部，稍作整理。如此法包好全部剂子。
步骤7
取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
步骤8
将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
步骤9
卷成小棒。
步骤10
如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
步骤11
取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
步骤12
继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
步骤13
将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
步骤14
卷成小棒。
步骤15
如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
步骤16
取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
步骤17
按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心。
步骤18
包好馅芯。
步骤19
包好后，收拢尾部，稍作整理。
步骤20
按此法包好所有点心坯子。
步骤21
包好的点心胚正面向上放在面板上，轻轻按一下，使其表面平坦。樱花为五瓣，按图所示，先用刀在坯子上分割成三等份，再把每一份分割成5等份。
步骤22
按照这样的方法，将点心坯子等份成15份。中央的位置不要割断。
步骤23
每三份捏在一起，一朵五瓣樱花就呈现在面前了。
步骤24
在表面按上沾有食用色素的印章。烤箱预热180度。
步骤25
上、下火180度25分钟，中层烤制。视情况在烤制后期，避免表面上色过重，可加盖锡纸。
步骤26
樱花洁白如雪，给人纯洁之美。
步骤27
花朵小巧玲珑，五六朵聚集在一起，一簇簇地拥在枝头。
步骤28
TA淡雅、脱俗、圣洁、妩媚。
步骤29
一阵微风吹来，花瓣轻盈飘落，晶莹如雪。
步骤30
那飘飞的花瓣又宛如一只只蝴蝶翩翩起舞，
步骤31
樱花仿佛是舞着的精灵，
步骤32
划过人的发梢，绕着人的衣角，
步骤33
香了风，也香了人衣裳。酥皮点心樱花酥的烹饪技巧
1.如果没有着色印章，可以用筷子蘸上适量色素在点心胚上点上红点儿。2.liuliu不喜欢太甜，所以糖的用量不是很多。您可以根据个人喜欢适当增加糖的用量。 -使用的厨具：电烤箱
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