麻辣烫米线


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麻辣烫米线的用料

主料

米线 适量

辅料

油麦菜 适量 油麦菜 适量
开花牛筋丸 适量 开花牛筋丸 适量
脆皮肠 适量 脆皮肠 适量

麻辣烫米线的做法

#麻辣烫米线的做法图解2

步骤1

米线。
#麻辣烫米线的做法图解3

步骤2

油麦菜。
#麻辣烫米线的做法图解4

步骤3

香菜。
#麻辣烫米线的做法图解5

步骤4

鱼豆腐、开花牛筋丸。
#麻辣烫米线的做法图解6

步骤5

蒜香烤肠。
#麻辣烫米线的做法图解7

步骤6

脆皮肠。
#麻辣烫米线的做法图解8

步骤7

火锅底料。
#麻辣烫米线的做法图解9

步骤8

米线提前用温水泡发。
#麻辣烫米线的做法图解10

步骤9

将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
#麻辣烫米线的做法图解11

步骤10

蒜香烤肠切片。
#麻辣烫米线的做法图解12

步骤11

脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
#麻辣烫米线的做法图解13

步骤12

油麦菜洗净，从中间掐成两段。
#麻辣烫米线的做法图解14

步骤13

香菜切碎备用。
#麻辣烫米线的做法图解15

步骤14

炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
#麻辣烫米线的做法图解16

步骤15

加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
#麻辣烫米线的做法图解17

步骤16

汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
#麻辣烫米线的做法图解18

步骤17

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
#麻辣烫米线的做法图解19

步骤18

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
#麻辣烫米线的做法图解20

步骤19

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
#麻辣烫米线的做法图解21

步骤20

放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

麻辣烫米线的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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