蒜茸红苋菜

“苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时还能增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘；也是贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。”
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蒜茸红苋菜的用料

主料

红苋菜 一把 红苋菜 一把

辅料

植物油 适量 植物油 适量

蒜茸红苋菜的做法

#蒜茸红苋菜的做法图解2

步骤1

苋菜用盐水泡两分钟，再用清水洗净，沥干水
#蒜茸红苋菜的做法图解3

步骤2

将大片叶子从杆上分下来
#蒜茸红苋菜的做法图解4

步骤3

大蒜拍碎剁末
#蒜茸红苋菜的做法图解5

步骤4

炒锅中倒少许植物油，油8成热时，下入一半的蒜末煸炒出香味
#蒜茸红苋菜的做法图解6

步骤5

将苋菜倒入锅中
#蒜茸红苋菜的做法图解7

步骤6

翻炒几下后，加入盐
#蒜茸红苋菜的做法图解8

步骤7

继续翻炒，使苋菜变蔫，如果太干，点少许清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅
#蒜茸红苋菜的做法图解9

步骤8

纯天然的红色真漂亮

蒜茸红苋菜的烹饪技巧


用盐水泡一会儿，可以使上面的灰尘完全洗干净； 苋菜的水份较少，所以点少许清水同炒，利于苋菜受热均匀，而且口感不老； 蒜末分两次放，各有不同风味。 -使用的厨具：炒锅

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