火腿豆腐羹

“这算是很有地方特色的一道清爽又美味的快手菜;大人小孩都爱吃;在大小饭店就餐时多半也会上这道菜哟~~~”
所属分类: 羹类   汤羹   婴儿   夏季食谱   午餐   工作餐  

火腿豆腐羹的用料

主料

火腿肠 120克 火腿肠 120克

辅料

芥花油 1勺 芥花油 1勺
生粉 适量 生粉 适量
味精 少许 味精 少许

火腿豆腐羹的做法

#火腿豆腐羹的做法图解2

步骤1

准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
#火腿豆腐羹的做法图解3

步骤2

盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上,四角切小口向上提起包装盒了
#火腿豆腐羹的做法图解4

步骤3

将嫩豆腐横、竖交错切小丁
#火腿豆腐羹的做法图解5

步骤4

放入清水中冲洗干净备用
#火腿豆腐羹的做法图解6

步骤5

取少许生粉用清水和开
#火腿豆腐羹的做法图解7

步骤6

油热爆香葱姜倒入清水加盖大火
#火腿豆腐羹的做法图解8

步骤7

水开后倒入豆腐小丁加盖大火
#火腿豆腐羹的做法图解9

步骤8

滚开后加少许食盐调味
#火腿豆腐羹的做法图解10

步骤9

慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅
#火腿豆腐羹的做法图解11

步骤10

倒入火腿丁
#火腿豆腐羹的做法图解12

步骤11

火腿丁浮起后撒少许味精
#火腿豆腐羹的做法图解13

步骤12

最后丢些香菜增色起香关火
#火腿豆腐羹的做法图解14

步骤13

倒入碗中,趁热食用

火腿豆腐羹的烹饪技巧


一定要加入适量生粉液,烧至浓稠更好喝 -使用的厨具:炒锅

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