奥尔良烤鸭

“烤鸭，处处留香，人见人爱呀。自己也可以做一份香喷喷的烤鸭哦。有了电烤箱与万能的烤肉料，随时都能吃上，周末又给家人做了一份哦。”
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奥尔良烤鸭的用料

主料

鸭肉 600克

辅料

奥尔良烤肉料 60克 奥尔良烤肉料 60克
黄油 10克

奥尔良烤鸭的做法

#奥尔良烤鸭的做法图解2

步骤1

鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。
#奥尔良烤鸭的做法图解3

步骤2

备好烤肉料。
#奥尔良烤鸭的做法图解4

步骤3

把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。
#奥尔良烤鸭的做法图解5

步骤4

腌制好取出置架子上，风干去一些水份。
#奥尔良烤鸭的做法图解6

步骤5

烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。
#奥尔良烤鸭的做法图解7

步骤6

预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。
#奥尔良烤鸭的做法图解8

步骤7

黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
#奥尔良烤鸭的做法图解9

步骤8

再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。
#奥尔良烤鸭的做法图解10

步骤9

脆脆香。

奥尔良烤鸭的烹饪技巧


1、腌制时间至少3小时以上。2、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，4、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。5、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。6、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。 -使用的厨具：电烤箱

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