荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅

“今天这道菜的灵感，是来自于一部N久以前的电影，不知道大家有没有看过，陈小春、吴倩莲主演的《春风得意梅龙镇》。虽然电影不过是电影，真实的“梅龙镇”酒家，距今已有六十多年历史，现址在上海南京西路江宁路口，是海派川菜的代表之一，他们是否真的有“龙风四喜齐临门”这道菜，这道菜是否真的以荔枝壳来烤鸡，我不得而知，但我一直很想尝试一下，用这荔枝烤鸡，是不是真的会特别的香。    所以前几天家里吃荔枝时剩下的壳，特意留了下来，没有买全鸡，打算用现成的鸡翅，COOK100的腌料也有一大堆，选了个法式黑椒烤翅口味的，最后一琢磨，反正法式的么，干脆加点红酒，于是俺这道不中不西，乱七八糟混搭版的“荔枝红酒法式黑椒烤翅”就出炉了。    别说，用荔枝壳来烤鸡，烤的过程中厨房里散发的那个香气呀，真的是无与论比，还有红酒与黑椒的香气掺杂其中，那种香气之美妙，简直无法用言语来形容。反正最后烤出炉后，俺儿子一个人干掉了三个，刷新了小家伙啃鸡翅的历史最高纪录。    大伙被我说得也心动了吧，那就赶快来试试这道奇妙的“荔枝红酒法式黑椒烤翅”吧！”
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荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的用料

主料

鸡全翅 4个

辅料

法式黑椒烤翅腌料 70克 法式黑椒烤翅腌料 70克
黑胡椒碎 10克 黑胡椒碎 10克

荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法

#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解2

步骤1

鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解3

步骤2

将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解4

步骤3

倒入100ML红酒。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解5

步骤4

拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解6

步骤5

荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解7

步骤6

将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解8

步骤7

将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层。
#荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法图解9

步骤8

度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可。

荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅的烹饪技巧


这道别具一格的荔枝红酒法式黑椒烤翅，是否吸引了你的眼球呢？    图片只能色诱，香味是无法用言语呈现的，还是要自己亲自尝试才能知晓哦！    不要犹豫，赶快来试试吧！

上传我做的这道菜

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