南瓜开花馒头

“还在吃单一的馒头吗？给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素，维生素，以及丰富矿元素。每天吃馒头，加点南瓜，增加营养更健康。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷  

南瓜开花馒头的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克

辅料

酵母 2克 酵母 2克

南瓜开花馒头的做法

#南瓜开花馒头的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。
#南瓜开花馒头的做法图解3

步骤2

取100克南瓜料理机打成泥；150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团；
#南瓜开花馒头的做法图解4

步骤3

二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大；
#南瓜开花馒头的做法图解5

步骤4

发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑；
#南瓜开花馒头的做法图解6

步骤5

白面团擀成薄圆面皮；
#南瓜开花馒头的做法图解7

步骤6

放入南瓜面团；
#南瓜开花馒头的做法图解8

步骤7

把南瓜面团包裹，收紧口；
#南瓜开花馒头的做法图解9

步骤8

用刀把包好的馒头胚上中间划十字；
#南瓜开花馒头的做法图解10

步骤9

蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻；PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。
#南瓜开花馒头的做法图解11

步骤10

放入锅中，隔水蒸12分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
#南瓜开花馒头的做法图解12

步骤11

蒸好馒头隔3分钟开盖即可。

南瓜开花馒头的烹饪技巧


1.南瓜蒸熟有水分，拌面粉的水量要减少；2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；3.温度不同，发酵时间长短不同。-使用的厨具：蒸锅

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