水滴寿司

“寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。”
所属分类： 主食   家常菜   日本料理  

水滴寿司的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
黄瓜 适量 黄瓜 适量
海苔 适量 海苔 适量
珍珠米 适量

辅料

苹果醋 没准备寿司醋 这个也可以 苹果醋 没准备寿司醋 这个也可以
番茄酱 适量 番茄酱 适量
丘比沙拉酱 适量

水滴寿司的做法

#水滴寿司的做法图解2

步骤1

准备好食材 还有寿司卷席或模具
#水滴寿司的做法图解3

步骤2

将混合的珍珠米及糯米蒸熟，盛一小碗，尽量压碎，再配上约3，4盖的苹果醋，搅拌均匀，放凉，备用
#水滴寿司的做法图解4

步骤3

在寿司卷席上铺上一张略大些的保鲜膜，再放上一张海带片
#水滴寿司的做法图解5

步骤4

在海带片上均匀的铺上备好的米饭
#水滴寿司的做法图解6

步骤5

再将海带片连同米饭翻一面儿，将米饭压在下边儿
#水滴寿司的做法图解7

步骤6

再将米饭填在两边，中间留下约3/1的位置，使劲压平
#水滴寿司的做法图解8

步骤7

将火腿肠，黄瓜洗净去皮后，胡萝卜洗净过水后都切成横截面为三角形的长条，和海苔片差不多长
#水滴寿司的做法图解9

步骤8

在放在两边米饭夹着的位置上，撒上番茄酱，沙拉酱，花生酱
#水滴寿司的做法图解10

步骤9

再铺上一层肉松
#水滴寿司的做法图解11

步骤10

将卷席翻折过来，最好对折
#水滴寿司的做法图解12

步骤11

用手轻轻压接口处，成椭圆状，时间约过5，6分钟，再打开卷席及保鲜膜，撒上樱花粉
#水滴寿司的做法图解13

步骤12

将寿司刀沾上水，切寿司卷，约1cm左右，一卷大约切7，8个，切的时候最好备上一碗水，切一块就洗净刀
#水滴寿司的做法图解14

步骤13

成品图

水滴寿司的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   水滴寿司的做法步骤

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