花式小肉包

“在不慌不忙的时光里，让快乐如常……，花式小肉包带给我们美的享受”
所属分类： 主食   家常菜  

花式小肉包的用料

主料

中筋面粉 400克 中筋面粉 400克
酵母 4克 酵母 4克
白糖 15克 白糖 15克
猪肉 适量 猪肉 适量

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

花式小肉包的做法

#花式小肉包的做法图解2

步骤1

面粉、酵母和糖放入面包机
#花式小肉包的做法图解3

步骤2

加温水，搅拌均匀能抱成团后加15克猪油再次揉成光滑的面团，放面包机启动发酵功能，面团发酵至两倍大（1个半小时左右）
#花式小肉包的做法图解4

步骤3

趁发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉先剁成末
#花式小肉包的做法图解5

步骤4

加鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀上劲
#花式小肉包的做法图解6

步骤5

加淀粉搅拌均匀，多次少量的加水继续搅拌上劲，（水要一点一点的加，待上一次加的水吸收了再加下一次的水）
#花式小肉包的做法图解7

步骤6

加少许食用油和葱花搅拌均匀，馅就好了
#花式小肉包的做法图解8

步骤7

时间到了，面团也发酵好了
#花式小肉包的做法图解9

步骤8

用手戳一个洞洞不回缩面团就发酵好了
#花式小肉包的做法图解10

步骤9

取出面团排气，再次揉光滑
#花式小肉包的做法图解11

步骤10

分成均匀的三等分，留一个白面团，其它两个面团分别加入少许红色和黄色食用色素，得到三种不同颜色的面团
#花式小肉包的做法图解12

步骤11

各个颜色的面团分别取出一小块面团，用模具压出小花朵，得到三种不同颜色的小花朵待用
#花式小肉包的做法图解13

步骤12

三色面团分别分成35克左右的小剂子，盖保鲜膜静置20分钟
#花式小肉包的做法图解14

步骤13

取出一块面团，擀成圆片，分成八等分，头上切开2cm
#花式小肉包的做法图解15

步骤14

切开的小面片，两头对折
#花式小肉包的做法图解16

步骤15

中间包上肉馅
#花式小肉包的做法图解17

步骤16

八瓣都往中间收拢，用牙签压一下花边，整理好（面团收拢的时候有点变型）
#花式小肉包的做法图解18

步骤17

压好的小花朵?粘放在上面（如果觉得不黏，可以粘点水）
#花式小肉包的做法图解19

步骤18

依次做完，包子的生胚就做好了
#花式小肉包的做法图解20

步骤19

冷水上锅，不开火，包子胚放入蒸锅中，盖上盖子，再次醒发20分钟
#花式小肉包的做法图解21

步骤20

开火，出汽后，蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟就好了
#花式小肉包的做法图解22

步骤21

美美的小肉包就好了
#花式小肉包的做法图解23

步骤22

好惊艳哦?
#花式小肉包的做法图解24

步骤23

你喜欢吗？亲?
#花式小肉包的做法图解25

步骤24

来个大合影
#花式小肉包的做法图解26

步骤25

配上一碗绿豆小粥，是不是挺不错呢？??
#花式小肉包的做法图解27

步骤26

来一口，好看又好吃

花式小肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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