【粤菜】香煎沙钻鱼

“粤菜自然少不了海鲜，再来个海鲜。沙钻鱼，也叫鳃鱼，生活在近海的海底，肉质比较结实，干煎起来是到非常好的下酒菜，呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖，我买了几条，稍微用盐腌制一下，煎熟就可以吃了，口感香浓，味道鲜美，香。”
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【粤菜】香煎沙钻鱼的用料

主料

沙钻鱼 400克

辅料

香葱 1根 香葱 1根

【粤菜】香煎沙钻鱼的做法

#【粤菜】香煎沙钻鱼的做法图解2

步骤1

沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。
#【粤菜】香煎沙钻鱼的做法图解3

步骤2

起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎。
#【粤菜】香煎沙钻鱼的做法图解4

步骤3

猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。
#【粤菜】香煎沙钻鱼的做法图解5

步骤4

煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢，哈哈。

【粤菜】香煎沙钻鱼的烹饪技巧


猛火煎鱼，鱼才不会粘锅。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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