#新良首届烘焙大赛#紫薯花包

“自制紫薯酱加上淡奶油面团，这是一款奶香微甜的甜面包，也是我家的最爱款。每次我做的量比较大，你可以减半制作哦！中秋节来个花好月圆，?”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

#新良首届烘焙大赛#紫薯花包的用料

主料

淡奶油 100g 淡奶油 100g
高粉 600g

辅料

酵母 5g 酵母 5g
盐 5g 盐 5g

#新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法

##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解2

步骤1

所有材料放入机器，揉出膜做小餐包不必手套膜。
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解3

步骤2

放温暖处发酵2.5倍大
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解4

步骤3

发酵完成拿出排气分割成70克的小面团，揉圆后醒面15分钟。
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解5

步骤4

包入自己做的紫薯馅30克
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解6

步骤5

收口向下，用手稍稍压扁。在面团的上下左右剪四刀，中间留点不能剪断哦！
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解7

步骤6

在四瓣上再各剪一刀，排放好放温暖处二发。
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解8

步骤7

发酵两倍大后，刷上蛋液用擀面杖的一头，沾点水粘上芝麻点在花包中间做为花心。
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解9

步骤8

上下火中下层180度16分钟，我的是嫩烤箱你的根据自己烤箱调整温度哦！
##新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法图解10

步骤9

出炉马上放晾架上放凉，花包就完成啦！

#新良首届烘焙大赛#紫薯花包的烹饪技巧


方子量大你可以减半制作，烤箱温度时间根据自己的适当调节。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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