少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子

“这道菜我也是自己想象着做的,感觉很健康很营养，味道也不错呢”
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少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的用料

主料

肉馅 150克 肉馅 150克
香菇 50克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克

配料

盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
水淀粉 适量

少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法

#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解2

步骤1

准备好需要的原料。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解3

步骤2

因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解4

步骤3

差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解5

步骤4

放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解6

步骤5

加入适量的淀粉，继续搅拌。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解7

步骤6

搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解8

步骤7

蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解9

步骤8

取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解10

步骤9

然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
#少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法图解11

步骤10

把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的烹饪技巧


1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点，要不倒下去容易糊的呢。 -使用的厨具：炒锅

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