辣炒鸡胗

“友们来家里最喜欢点的就是这道菜，又辣又脆，一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的，胃会疼，不要问我是怎么知道的~我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的可以关注我^_^”
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辣炒鸡胗的用料

主料

鸡胗 350g 鸡胗 350g

辣炒鸡胗的做法

#辣炒鸡胗的做法图解2

步骤1

先准备材料
#辣炒鸡胗的做法图解3

步骤2

鸡胗切片，不用太薄
#辣炒鸡胗的做法图解4

步骤3

把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了
#辣炒鸡胗的做法图解5

步骤4

开火炸锅出香味，锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味儿
#辣炒鸡胗的做法图解6

步骤5

炒出香味儿后，放入鸡胗大火翻炒
#辣炒鸡胗的做法图解7

步骤6

鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，（看大家口味适量加入鸡精和盐，我做的时候没放盐和鸡精）继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了
#辣炒鸡胗的做法图解8

步骤7

翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可，记住一定要快速翻炒，会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
#辣炒鸡胗的做法图解9

步骤8

又辣又脆~口感特别好~

辣炒鸡胗的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   辣炒鸡胗的做法步骤

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