熬呀熬呀熬猪油


所属分类： 开胃菜   老人  

熬呀熬呀熬猪油的用料

主料

猪板油 400g

辅料

水 50ml 水 50ml

熬呀熬呀熬猪油的做法

#熬呀熬呀熬猪油的做法图解2

步骤1

猪板油买回来洗干净切小块，锅里入水烧开
#熬呀熬呀熬猪油的做法图解3

步骤2

生姜切片放进去，水烧开后转小火慢慢熬
#熬呀熬呀熬猪油的做法图解4

步骤3

水分慢慢蒸发，开始出油了
#熬呀熬呀熬猪油的做法图解5

步骤4

继续小火熬制。油越来越多
#熬呀熬呀熬猪油的做法图解6

步骤5

熬到板油变成油炸，油全部吐干净，盛到碗里冷却，可以用纱网过滤下油炸。这样猪油凝固后更白净
#熬呀熬呀熬猪油的做法图解7

步骤6

油渣也别浪费，撒点盐酥脆，特别好吃
#熬呀熬呀熬猪油的做法图解8

步骤7

放冰箱冷冻保存，能用很久，马上中秋节了，做蛋黄酥或者苏式月饼，都用的到，平时做千层饼和葱油饼，起酥也好，还特别香，蒸馒头放点，馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。

熬呀熬呀熬猪油的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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