清脂纳豆

“纳豆一直是日本国民膳食结构的主 要成分，被认为是日本人长寿的"秘方"。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化”
所属分类： 素菜   老人   下午茶   日本料理   夏季食谱  

清脂纳豆的用料

主料

干黄豆 170克

辅料

纳豆菌粉 4克 纳豆菌粉 4克
紫菜 少许 紫菜 少许

清脂纳豆的做法

#清脂纳豆的做法图解2

步骤1

干黄豆用纯净水浸泡12小时以上
#清脂纳豆的做法图解3

步骤2

泡发到膨胀
#清脂纳豆的做法图解4

步骤3

沥干后放入高压锅并加入糖用豆蹄筋功能压40分钟左右到豆子很软烂的状态
#清脂纳豆的做法图解5

步骤4

放到40度左右沥干水分放入纳豆发酵框中
#清脂纳豆的做法图解6

步骤5

加入4克的纳豆菌粉
#清脂纳豆的做法图解7

步骤6

拌匀
#清脂纳豆的做法图解8

步骤7

盖上盖子酸奶机选择纳豆功能16小时以上
#清脂纳豆的做法图解9

步骤8

看拉丝了就可以包好放入冰箱冷藏进行二次后熟
#清脂纳豆的做法图解10

步骤9

冷藏后的纳豆用筷子搅拌能出现拉丝的效果，很棒

清脂纳豆的烹饪技巧


豆子要泡发泡涨到2倍左右。不好的豆子要拣除 -使用的厨具：酸奶机

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