糖醋里脊

“特别家常的一道菜，炒出来酸甜可口，里脊肉炸制出来外酥里嫩，配上酸甜可口的酱汁，每一口都是满足感”
所属分类： 家常菜   鲁菜  

糖醋里脊的用料

主料

里脊肉 400g

酱汁

糖 2勺 糖 2勺
水淀粉 适量 水淀粉 适量

腌制里脊

生抽 5g 生抽 5g
盐 5g

挂浆

小苏打 5g 小苏打 5g
水 适量

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

淀粉加小苏打加适量水调成挂浆
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

里脊肉切条加醋加生抽加盐腌制二十分钟
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

番茄酱加醋加糖调成糖醋汁
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

腌制好的里脊肉挂浆，今天里脊肉切宽了，切成长条状最好
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

入锅炸制，炸制好的里脊捞出备用
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

锅内入油，放入之前调制好的糖醋汁
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

加入水淀粉，炒到糖醋汁冒小气泡
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

倒入之前炸制好的里脊肉
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

均匀的裹上糖醋汁
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

出锅装盘撒上白芝麻装饰即可
#糖醋里脊的做法图解12

步骤11

酸甜可口，一口气吃一盘，不费劲儿

糖醋里脊的烹饪技巧


里脊肉不要切的像我这么宽，长条就行，切均匀，入锅炸制得时候熟的一样，以免有些炸焦了有些欠生 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   糖醋里脊的做法步骤

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