意式披萨

“意式披萨使用的是新鲜的蔬菜，追求的是食物本身自然质朴的滋味。这款披萨薄脆松软，口感特别好，也体验一下焙man烤箱上下火不同的烘烤温度。馅料除了新鲜的蔬菜，还配上火腿和虾仁，味道是极其的鲜美。新鲜番茄加工后，色彩艳丽，浓郁芳香，无添加剂，含糖量极低，不仅吃起来更健康，绝对为成品增色添香。”
所属分类： 烘焙   儿童   快餐  

意式披萨的用料

主料

普通面粉 280g 普通面粉 280g
橄榄油 5g 橄榄油 5g

辅料

西红柿 400g 西红柿 400g
奶酪 130g 奶酪 130g
橄榄油 15g 橄榄油 15g
青椒 半个 青椒 半个
鲜虾仁 50g 鲜虾仁 50g
糖 1g 糖 1g

意式披萨的做法

#意式披萨的做法图解2

步骤1

g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状
#意式披萨的做法图解3

步骤2

加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵
#意式披萨的做法图解4

步骤3

制作番茄酱：备齐材料
#意式披萨的做法图解5

步骤4

西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片
#意式披萨的做法图解6

步骤5

炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味
#意式披萨的做法图解7

步骤6

加入西红柿
#意式披萨的做法图解8

步骤7

中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味
#意式披萨的做法图解9

步骤8

炒好的番茄酱
#意式披萨的做法图解10

步骤9

制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线
#意式披萨的做法图解11

步骤10

发酵好的面团
#意式披萨的做法图解12

步骤11

擀成饼
#意式披萨的做法图解13

步骤12

烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼
#意式披萨的做法图解14

步骤13

抺上自制的西红柿酱
#意式披萨的做法图解15

步骤14

撒上奶酪
#意式披萨的做法图解16

步骤15

摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁
#意式披萨的做法图解17

步骤16

烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右
#意式披萨的做法图解18

步骤17

出炉。

意式披萨的烹饪技巧


1.馅料无固定材料，随自己的口味选择，但是一定是新鲜食材用橄榄油。2.奶酪用量随自己口味加减，自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感。3.烤箱不同，温度和时间都有差异，仅供参考。 -使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅

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